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Octavo Arte Tauro Bretta Series

Sour Ale - 8º

Tauro Bretta Series

Barrel Aged Sour con mango y albaricoque.

Fermentación mixta que combina las cepas de levadura láctica, Saccharomyces y Brettanomyces. Después de la fermentación primaria, la cerveza es transferida a barricas de vino tinto "García Serrano" para su maduración en durante 3 meses. Es en este momento en barrica que se añaden mango y albaricoque frescos para infundir la cerveza con su característico aroma y sabor. Luego se deja al menos otros 3 meses en botella para terminar la maduración.

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