Morlaco Moonipa

Moonipa

NEIPA / Hazy IPA

Morlaco se enteró de que existía el lúpulo lunar pero nadie le dijo que era planta protegida hasta que regresó con la mercancía. Ahora está fichado por los moonipas y nosotros nos la estamos jugando, lo hemos usado para elaborar esta Oat-spelt NEIPA que solo un lunático dejaría pasar sin probar.

Vista: color rubio opaco, milimetraje de la burbuja amplio y retención baja.

Olor: muy floral, jazmín y azahar, piña intensa, botánico muy presente, con toques a estevia, tomillo y orégano,mandarina, fruta con hueso y caqui en segundo plano.

Gusto: la parte floral se apodera en el ataque inicial, incluyendo flor de hibisco y otra vez azahar, la parte botánica en boca tiende a la salvia y laurel, el final recuerda a compota de pera y muesli.

Tacto: cuerpo muy pronunciado y sedoso con la avena, leve astringencia otorgada por la espelta y la fuerte carga de lúpulos, trago medio-largo y CO2 “chispeante”.

Impresión general: una Neipa muy dulce y floral-botánica, con mucho grosor, pero eludiendo el uso de lactosa normalmente empleado para ello en el estilo.

Maridaje

Las New england IPA son cervezas turbias, cremosas, con gran cuerpo y de frescos aromas y sabores a frutas tropicales.

En general, se maridan con carnes frías, charcutería y quesos. Nuestra moonipa, además, se puede maridar con verduras y frutos secos dulces como anacardos o nuez de macadamia.