Moritz Cum Laude

Cum Laude

Moritz Cum Laude, es una cerveza estilo Gose; suave, fresca y refrescante con un marcado aroma a maracuyá. En boca es una combinación de notas saladas, proporcionadas por la sal del Himalaya, notas ácidas debido a una fermentación láctica natural y ligeras notas especiadas de las semillas de cilantro. A la vista presenta una ligera turbidez y un color amarillo pálido a consecuencia de la combinación de maltas de cebada y de trigo.

Nos pareció una jugada idónea y refrescante la idea de experimentar con un tipo de cerveza poco convencional como la GOSE, con sabores diferentes como la maracuyá explica Arnau Azogue, capitán del equipo de la UPC.

Esta nueva cerveza ha sido elaborada en la micro cervecería de la Fàbrica Moritz Barcelona por los propios alumnos, con el apoyo de los maestros cerveceros.

La propuesta presentada por los representantes de la Universidad Politécnica de Cataluña, fue la ganadora de “Moritz University”, una iniciativa creada con el objetivo de impulsar la cultura y el talento cervecero.

El equipo de la Universidad Politécnica de Cataluña (Pol Batlle Ascaso, Pol Segarra, Mireia Sans Ambrosio, Marc Cuadra Salvador, Arnau Azogue Fabré y Brandon Calderon Botello) formado por estudiantes de distintasdisciplinas, ha sido el creador de esta propuesta cervecera.