La Virgen Paraguayas

Saison En Foudre Con Paraguayas

Saison madurada en Foudres de madera a la que se le han añadido paraguayas de Tarragona. Las levaduras de la fruta hacen una segunda fermentación espontánea en el foudre, aportando acidez y aromas que el recipiente redondean tras unos meses antes de ser envasada.

Color anaranjado con fina espuma blanca. En boca es fresca y ácida con un carbonatación media. La notas a la paraguayas están nítidas mezcladas con la maltosidad, la acidez y aromas de campo provenientes de la fermentación.