Garage Beer Co Consell De Cent 261

Consell De Cent 261

West Coast IPA

CONSELL DE CENT 261. Es difícil creer que Garage Beer Co cumpla 8 años este año. Ha sido todo un viaje y para marcar este hito hemos elaborado cuatro cervezas con el nombre de la dirección de cada uno de nuestros cuatro locales. Cada cerveza tiene un significado para ese lugar. Consell De Cent 261 es una modern West Coast IPA elaborada a la manera de algunos de los pioneros de San Diego. La zona cero de Consell De Cent, el emplazamiento del Garage brewpub. Ha visto de todo a lo largo de los años, pero una cosa se ha mantenido constante. El personal del bar y la clientela habitual han mantenido una afición abrumadora por una IPA amarga West Coast. Esta WCIPA es pálida, crujiente y refrescante, pero con una sensación en boca que equilibra su firme amargor. En cuanto al lúpulo, un bombardeo de variedades han desempeñado papeles fundamentales en la antología WCIPA: Centennial, Chinook, Citra y Simcoe. Un combo que lleva todas las señas de identidad de una Westy neoclásica con pomelo rosa, resina de pino, ralladura de naranja y flores de primavera mezclados con notas secundarias de melocotón y frutas tropicales. Se trata de una cerveza que hace un guiño al pasado a la vez que abraza el cambio.

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It’s hard to believe Garage Beer Co turns 8 this year. It’s been quite a journey and to mark this milestone we have brewed four beers named after the address of each of our four locations. Each beer carrying significance for that location. Consell De Cent 261 is an modern West Coast IPA brewed in the way of some of the San Diego based pioneers. Consell De Cent ground zero, the site of the Garage brewpub. It has seen it all down the years but one thing has remained constant. The bar staff and the regular clientele have maintained a overwhelming fondness for a bitter west coast IPA. This is a WCIPA that is pale, crisp and refreshing but still has a mouthfeel that balances out the firm bitterness. When it comes to hopping it is a blitz of varieties have played pivotal roles in WCIPA anthology: Centennial, Chinook, Citra and Simcoe. A combo that carries all of the hallmarks of a neoclassical Westy with pink grapefruit, pine resin, orange zest and spring flowers blended with secondary notes of peach and tropical fruit. This is a beer with a nod to the past while embracing the change.