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Estrella Galicia La De Hierbas
German Ale - 8.3º - 23 IBU Estrella GaliciaLa De Hierbas
Hasta bien entrado el s. XI no empezó a utilizase el lúpulo en la elaboración de cerveza. Todas las cervezas en épocas antiguas se elaboraban con la adicción de determinadas hierbas o especias, que en algunos países llegó a denominarse como ‘gruit’. ‘La de Hierbas’ es nuestra interpretación de cómo sería una cerveza hecha con ‘gruit’ pero en su versión lager. Una cerveza muy especial, donde destaca el perfil que le aportan los numerosos adjuntos.
La de Hierbas es una cerveza estilo Kolsch con una graduación elevada (8,7%), elaborada con lúpulo Perle, avena y maltas Pilsen y Carafoam. Todos estos elementos dan forma a una cerveza de color claro y con un carácter maltoso, propio de la cerveza europea medieval.
En La de Hierbas, el gruit que hemos utilizado está compuesto por 21 hierbas aromáticas, especias y botánicos que se suelen utilizar para elaborar el aguardiente, creando una experiencia cervecera única en la que unimos tradición medieval con elementos muy nuestros. La magia está en su proceso de producción: el lúpulo y las hierbas se mezclan en los últimos 10 minutos de ebullición, creando así una cerveza excepcional