Espiga Parera King

Parera King

Parera King és una Wild Grape IPA de 9º imperceptibles elaborada en col·laboració amb Finca Parera, viticultors biodinàmics del nostre poble. La conjunció d’un most de IPA i un most de xarel·lo 2019, té com a resultat una cervesa de color ataronjada amb escuma persistent, notes aromàtiques florals i de fruita blanca pròpies de vi de xarel·lo combinades amb les notes herbals del llúpol Amarillo. Tocs de pa, brioixeria i de làctics provinents dels llevats salvatges. Sedosa i suau, amb una lleugera amargor que ens recorda la cervesa. Fermentació combinada de llevats propis del raïm amb llevats cervesers, una llarga maduració en fred i una segona fermentació en ampolla en un procés de 9 mesos.

-------------

Parera King es una Wild Grape IPA de 9º imperceptibles elaborada en colaboración con Finca Parera, viticultores biodinámicos de nuestro pueblo. La conjunción de un mosto de IPA y un mosto de xarel·lo 2019, tiene como resultado una cerveza de color anaranjada con espuma persistente, notas aromáticas florales y de fruta blanca propias de vino de xarel·lo combinadas con las notas herbales del lúpulo Amarillo. Toques de pan, bollería y de lácteos provenientes de las levaduras salvajes. Sedosa y suave, con un ligero amargor que nos recuerda la cerveza. Fermentación combinada de levaduras propias de la uva con levaduras cerveceras, una larga maduración en frío y una segunda fermentación en botella en un proceso de 9 meses.