Espiga Do the Monkey Feat Salama

Do the Monkey Feat Salama

NEIPA

Continuem col·laborant amb els països nòrdics, aquesta vegada amb Salama Brewing de Finlàndia.

Com a tots dos ens encanten les IPas ens hem tornat bojos una vegada més pels llúpols, ens hem imaginat que érem micos que viuen a la selva de llúpols i van saltant de liana en liana.

Per això que hem elaborat una NEIPA que de color groc, daurat intens i aspecte tèrbol. Amb una escuma densa i persistent d’aspecte cremós. En aroma es perceben notes afruitades intenses i fresques de fruites tropicals com a mango, maracujà i pinya, aportades pels llúpols Idaho 7, Simcoe i Azacca. Els aromes cítrics de pomelo i mandarina s’entrellacen amb aquestes notes tropicals. En boca gaudim d’una explosió afruitada d’un mango madur, pinya sucosa i pel de taronja entremesclat amb suaus notes de préssec i una subtil presència de pi. L’amargor és equilibrada, permetent que els sabors afruitats es destaquin sense resultar aclaparadors. La seva carbonatació moderada realça la frescor dels sabors afruitats mentre que el seu final suau convida a donar un altre glop.

Maltes:Malt d’ordi, malt de blat, malt de civada, flocs de civada i flocs d’ordi
Llúpols: Idaho 7, Simcoe i Azacca.
Dry hopping: Idaho 7, Simcoe i Azacca.

Artwork by Irene Garzie

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Continuamos colaborando con los países nórdicos, esta vez con Salama Brewing de Finlandia.

Como a ambos nos encantan las IPas nos hemos vuelto locos una vez más por los lúpulos y nos hemos imaginado que éramos monos que viven en la selva de lúpulos y van saltando de liana en liana.

Por eso hemos elaborado una NEIPA que presenta un color amarillo, dorado intenso y aspecto turbio. Con una espuma densa y persistente de aspecto cremoso. En aroma se perciben notas afrutadas intensas y frescas de frutas tropicales como mango, maracuyá y piña, aportadas por los lúpulos Idaho 7, Simcoe y Azacca. Los aromas cítricos de pomelo y mandarina se entrelazan con estas notas tropicales. En boca disfrutamos de una explosión afrutada de un mango maduro, piña jugosa y por el de naranja entremezclados con suaves notas de melocotón y una sutil presencia de pino. La amargura es equilibrada, permitiendo que los sabores afrutados se destaquen sin resultar abrumadores. Su carbonatación moderada realza la frescura de los sabores afrutados mientras que su final suave invita a dar otro trago.

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We continue our collaboration with Nordic countries, this time with Salama Brewing from Finland.

Since we both love IPAs, we have gone crazy once again for hops and imagined ourselves as monkeys living in the hop jungle, jumping from vine to vine.

That’s why we’ve crafted a NEIPA that boasts a yellow, intense golden hue and a hazy appearance. With a dense, persistent, creamy-looking foam. Its aroma carries intense and fresh fruity notes of tropical fruits such as mango, passion fruit, and pineapple, contributed by Idaho 7, Simcoe, and Azacca hops. Citrusy aromas of grapefruit and mandarin intertwine with these tropical notes. On the palate, we experience a fruity explosion of ripe mango, juicy pineapple, and orange peel intertwined with soft hints of peach and a subtle presence of pine. The bitterness is balanced, allowing the fruity flavors to stand out without being overwhelming. Its moderate carbonation enhances the freshness of the fruity flavors, while its smooth finish invites another sip.