El Camino Aviator IPA

Aviator IPA

Gran Bretaña es la patria histórica de las IPAs. Todo artesano cervecero que se precie ha intentado alguna vez realizar su propia versión de este estilo icónico, y nosotros no somos la excepción.

Nuestra IPA se basa en un 90% de malta Pale Ale junto a ciertas maltas caramelizadas y tostadas. Esto crea una base solida para soportar 4 adiciones de lupulo desde la cocción hasta en la fermentación (“dry hopping”). Para la lupulazión utilizamos unos cuantos tipos de lupulo, siendo el CASCADE la fuente principal de aromas. Este celebérrimo lupulo americano es la base de muchos tipos de cerveza que han recibido numerosisimos premios y han acabado convirtiéndose en auténticos bestseller.

Nuestra cerveza tiene un color rosáceo anaranjado, no tiene excesivo contenido en gas, y posee una amargor y sabor refrescantes.

De acuerdo a la leyenda, los pioneros de la aviación británica se reunían en el pub junto al famoso aeródromo de Brooklands para saciar la sed. Siempre escogían cerveza bien lupulada y muy aromática, puesto que solo esa cerveza podía superar el olor del aceite de motor y del keroseno. Dedicamos esta cerveza a todos aquello que han hecho de los viajes aéreos algo cotidiano, convirtiendo el cielo en nuestra segunda casa. Ésta es una cerveza muy bebible por si sola, pero que descubre todos sus matices tomada con carne a la brasa, hamburguesas y salchichas a la barbacoa. De igual manera que el jengibre en la cocina japonesa, limpia el paladar para dar paso al siguiente plato, haciendo cada bocado sabroso como el primero gracias a su refrescante amargor.