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3.85

160 Ratings

Dougall’s / Laugar Farmhouse IPA

IPA Otros - 5.8º - 30 IBU

Farmhouse IPA

Llega a vuestros grifos de confianza la nueva colaboración de la serie: Desde Liérganes con Laugar, la cervecera con base en Gordexola (Bizkaia). Elegimos para ello una levadura muy especial, obtenida por Lallemand de Sigmund Gjernes (Voss, Noruega), que cultiva por métodos tradicionales desde la década de 1980. La característica más destacable de esta levadura es que su rango óptimo de temperatura se sitúa entre 35 °C y 40 °C, gracias al cual nuestra cerveza completó la fermentación en menos de 48 horas con una brutal caída del pH durante las primeras 20 horas.

El resultado es una cerveza con un perfil cítrico, con notas de piña y naranja. El paso por boca es refrescante a la par que intenso por las grandes cantidades de lúpulo y la turbidez obtenida de los granos adjuntos y la levadura en suspensión.

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