Basqueland Barrel Works PX

Barrel Works PX

Imperial Stout aged in Pedro Ximenez Barrels

PX es una Imperial Stout envejecida en barricas de vino Pedro Ximenez durante 275 días. Elaborada con maltas Extra Pale, Chocolate y Cristalizadas que combinan con el perfil de la barrica utilizada, resulta en un conjunto denso, sedoso y sabroso que invita a ser degustado tranquilamente durante la sobremesa con quesos madurados y azules o postres de sabor intenso.

Fermentado con levadura neutra para dar protagonismo a las maltas, la cerveza muestra un marcado carácter a Pedro Ximenez junto a aromas a compota de fruta seca como las ciruelas, los higo o los dátiles, además del regaliz y el caramelo.

PX es la séptima creación de la serie Barrel Works de Basqueland, una serie de cervezas únicas envejecidas en barricas de madera con diferentes usos anteriores que creamos en 2020 para elevar la complejidad de las creaciones y explorar nuevos caminos en la elaboración de la cerveza.

La etiqueta ha sido diseñada en colaboración con el artista Carlos Irijalba, nacido en Pamplona y con sede en Brooklyn, como parte de su serie Gowanus. Además de ser un artista de renombre mundial en varios medios, a Carlos le encanta lo que a nosotros nos encanta: la cerveza, la gente, el vino, la comida y las experiencias. Estamos encantados de que haya compartido esta imagen con nosotros.

«Esta creación de imágenes impactantes muestra lo que sucede cuando lo «hecho por el hombre» se encuentra con la naturaleza. Son dos sistemas que coexisten pero nunca se fusionan».

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PX is an Imperial Stout aged in Pedro Ximenez wine barrels for 275 days. Brewed with Extra Pale, Chocolate, and Crystalized malts that combine with the profile of the barrel used, resulting in a dense, silky, and flavorful beer that invites to be enjoyed slowly during a meal with aged and blue cheeses or intensely flavored desserts.

Fermented with neutral yeast to give prominence to the malts, the beer shows a marked Pedro Ximenez character along with aromas of dried fruit compote such as plums, figs, or dates, in addition to licorice and caramel.

PX is the seventh creation of the Barrel Works series by Basqueland, a series of unique beers aged in wooden barrels with different previous uses that we created in 2020 to enhance the complexity of our creations and explore new paths in beer making.”

The label was designed in collaboration with Brooklyn-based, Pamplona-born artist, Carlos Irijalba and it belongs to his Gowanus series. In addition to being a world-renowned artist of several mediums, Carlos loves what we love: beer, people, wine, food, and experiences. We are delighted he shared this image with us.

“This creation of striking images of what takes place when the “man-made” meets nature. They are two systems that co-exist but never coalesce”, says Mr. Irijalba.

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