Basqueland / Zapiain Laia

Laia

Farmhouse Ale

Laia es una farmhouse ale de fermentación mixta ligeramente ácida con notas a especias, frutales y rústicas y carbonatación natural.

Inoculada con levaduras Saison y Brettanomyces Bruxellensis al mismo tiempo, la cerveza tuvo una primera fermentación en tanque y una posterior ya en botella que ha creado durante meses una combinación de aromas y sabores únicos y complejos.

Elaborada con malta pale inglesa, trigo y malta munich para un cuerpo medio y de color dorado. La adición de lúpulos Perle por un lado y Simcoe por el otro añaden un amargor equilibrado y aromas ligeramente frutales que le dan al conjunto una mayor profundidad.

Laia ha sido elaborada en colaboración con la sidrería Zapiain, y está lista para ser disfrutada ahora. Sin embargo, como la levadura Brett aún está presente en la botella, la cerveza seguirá evolucionando en sabor y aroma durante los próximos meses.

-----------------------------

Laia is a mixed-fermentation farmhouse ale with spicy, fruity, and rustic notes, a pleasantly sour taste, and natural carbonation.

Inoculated with Saison and Brettanomyces Bruxellensis yeasts at the same time, the beer underwent a first fermentation in a tank, followed by a second one in the bottle that created a unique and complex combination of aromas and flavors over several months.

Made with English pale malt, wheat, and Munich malt for a medium body and golden color. The addition of Perle hops on one hand and Simcoe on the other adds a balanced bitterness and slightly fruity aromas that give the beer a greater depth.

Laia was brewed in collaboration with Zapiain cider house and is ready to be enjoyed now, although the Brett yeast still present in the bottle will further evolve the beer over the next few months.

---------------------------

Laia hartzidura mistoa duen farmhouse ale motako garagardoa da; espezia, fruta eta landa aromak ditu karbonatazio naturalarekin batera.

Saison eta Brettanomyces Bruxellensis legamiekin aldi berean inokulatuta, garagardoak lehen hartzidura tankean izan zuen. Ondoren, botilan hartzitu zen, hainbat hilabetez aroma eta zapore konbinazio bakar eta konplexua sortu arte.

Pale malta ingelesarekin, gariarekin eta munich maltarekin egina, gorputz ertain eta urre kolorekoa lortzeko. Batetik Perle eta bestetik Simcoe lupuluak erantsita mingostasun orekatua eta fruta aromak erantsi dizkiogu, azken emaitzari sakontasun handiagoa emateko.

Zapiain sagardotegiarekin elkarlanean prestatu dugu Laia, eta orain gozatzeko prest dagoen arren, Brett legamia oraindik ere botilan dagoenez, garagardoak eboluzioa izango du datozen hilabeteetan aroma eta zapore berriak sortuz.